山药，山药的黏液蛋白，对于预防心血管系统的脂肪堆积有效果，可以让血管保持弹性，从而防止动脉硬化。山药含有多巴胺，能改善血液循环。同时山药还可以改善人体的消化功能，若是消化不良的人，可以平时多吃山药，可以将山药、莲子、芡实一起煮服用，有利于消化。
韭菜，韭菜具有降低身体血脂的功效，可以帮助解毒和散瘀，还能预防动脉硬化。多吃韭菜，还可以帮助我们降低血脂，有助于我们瘦身减肥。另外，韭菜含有丰富的维生素A，可以美容养颜、明目润肺。
海藻，海藻类含有岩藻聚糖**脂，海藻类中的裙带菜、海带、海韵之类的表面滑滑的，这是因为岩藻聚糖**脂。岩藻聚糖**脂属于水溶性食物纤维，有助于身体排毒，对改善便秘非常有用，同时，它也可以抑制肠道吸收脂质，从而将脂质排除至体外，实现瘦身效果。
玉米，我们常常吃玉米的方式，就是煮玉米，能够让玉米的营养尽可能保留。玉米有丰富的营养，它富含丰富的钙、磷、镁、铁、硒等，及维生素A、B1、B2、B6、E和胡萝卜素等，另外，玉米还富含纤维质，想要减肥的人，可以吃用玉米当早餐，然后配一杯牛奶或者豆浆，再加一个鸡蛋。
以上四种适合减肥吃的蔬菜，你可以将其加入自己的减肥菜单，担心不会做的可以自己去网上找这些蔬菜的花样做法，看看哪些对减肥更有帮助。